El Fogón Veracruzano
El Fogón Veracruzano
Autentico Restaurante Mexicano
Autentico Restaurante Mexicano
Dirección
Horarios
Tuesday-Saturday
11am-8:30pm
Sunday & Monday
11am-10pm
Contáctenos
(573) 507-6068
El Fógon Veracruzano es un restaurante auténtico mexicano que ofrece sabores originales de Veracruz, México.
Yesica Herrera y su hermano Alan Herrera empesaron con la cultivacion de frutas y verduras cítricas frescas. El dúo de hermanos pasó su infancia viendo a su abuela preparar tortillas a mano.
Estos recuerdos permanecieron en la mente de los hermanos Herrera cuando se mudaron a los Estados Unidos.
Yesica fue la primera en descubrir su pasión por la cocina al lado de su madre, quien le enseñó a hacer un auténtico arroz.
Al establecerse aquí en Columbia, la familia notó un vacío por los auténticos antojitos o bocadillos mexicanos. Este vacio preparó el escenario para el sueño de los Herrera de abrir un restaurante en 2019.
“Lo que siempre he querido es comida que tenga el sabor a la cocina casera, a cuando tu abuela te cocinaba”, dijo Yesica.
Primero abrieron como Paletería El Tajín para servir antojitos, incluyendo esquites, fruta picada, fruta fresca cortada en trozos y tradicionales paletas mexicanas. Luego, en 2022, el restaurante cambió su nombre a El Fogón Veracruzano para ampliar el menú, que incluyo la primera introducción de empanadas caseras en Colombia. El crujiente pan frito relleno contiene queso y pollo. Tano Mateu conduce frequentamente desde Franklin, Missouri, durante los últimos dos años para probar este delicioso platillo de su hogar.
“Ella me presentó las empanadas, que es una cocina muy tradicional en mi estado natal de Veracruz”, dijo Mateu.
Yesica y Alan han cumplido su sueño de abrir un restaurante para servir a Columbia, brindando sabores familiares y un ambiente casero a la comunidad. En el futuro, el dúo planea ampliar tanto su equipo como la comida que ofrecen.
Yesica continua a guiar su cocina en el seguimiento de las tendencias de la comida estilo fusión mexicana en California y, después planea introducir elementos dulces como pasteles y enmoladas en El Fogón Veracruzano.
Conoce El Equipo
Annie Goldman
Cristal Sanchez
Annie Goldman is a sophomore at the University of Missouri’s School of Journalism. She is also pursuing a minor in political science, and certificates in American Constitutional Democracy, Multicultural Studies, and Sustainability. Outside of classes, Annie is a MOVE (arts, culture and features) section editor for The Maneater, MU’s student news publication and a campus tour guide.
Cristal Sanchez is a sophomore at the University of Missouri studying Journalism and Public Affairs with a minor in Constitutional Democracy. Cristal is the co-founder of ¿De Veras? An upstarting bilingual news outlet serving the Latino population in Mid- Missouri. Her work has been published at the Missouri Independent for her work covering the Latino immigrant community.
Brooke Beste
Mia Hanlon
Brooke Beste is a sophomore studying Strategic Communications at the University of Missouri. She is also a minor in Textile and Apparel management as she hopes to pursue a career in fashion public relations. Away from school, Brooke is a member of Mizzou’s PR club as well as being involved with Greek life on her campus.
Mia Hanlon is a sophomore Strategic Communication student at the University of Missouri’s School of Journalism. She is pursuing a minor in business and a multicultural certificate. Outside of classes Mia is an MU tour guide and has experience in social media management for social organizations.
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Galería de Fotos
El Fogón Veracruzano sirve empanadas de pollo crujientes el 25 de noviembre de 2023. Esta comida se considera un alimento básico del restaurante. Tomada por Mia Hanlon.
El Fogón Veracruzano sirve tacos de quesa birria el 25 de noviembre de 2023. El platillo popular del menú se devoró en cuestión de minutos. Tomada por Mia Hanlon.
Yesica Herrera trabaja en el turno de la mañana el 29 de agosto de 2023 para prepararse para su carga diaria de clientes. Las tortillas se enrollan y prensan a mano dentro de El Fogón Veracruzano diariamente. Tomada por Cristal Sánchez.
El color amarillo brillante de El Fogón Veracruzano brilla cuando la luz del sol llega al patio exterior el 25 de noviembre de 2023. El restaurante fue repintado recientemente con la combinación de colores del logotipo. Tomada por Mia Hanlon.
Los clientes cenan dentro de El Fogón Veracruzano el 25 de noviembre de 2023. Esta fue la prisa previa al almuerzo que permitió un ambiente tranquilo. Tomada por Mia Hanlon.
Las botellas llenan los estantes del bar dentro de El Fogón Veracruzano el 29 de agosto de 2023. El día más popular para la zona del bar es el viernes a las 4. Tomada por Mia Hanlon.